Potinhos de chocolate

De tia Silvia Calmon, via Carla Didier Um lanchinho ou sobremesa gostosíssimo para adultos e crianças. Daqueles doces que a gente fica feliz ao encontrar na geladeira numa tarde de sábado ou domingo :) Renderam 12 copinhos de cachaça

Vai precisar de...

1 copo de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de achocolatado

Vamos começar

1- Pré-aqueça ao forno a 200ºC. 2- Coloque água para esquentar em fogo alto para depois fazer banho-maria na assadeira. 3- Enquanto a água esquenta, bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois coloque em canequinhas ou copinhos. Nós usamos copinhos de cachaça com fundo colorido. 4- Coloque os copinhos em uma assadeira e coloque nela a água quente. Deixe até começar a enrugar a parte de cima, o que deve durar cerca de 35 minutos. Retire do forno, espere esfriar e está pronto! Tome em colherinhas ou shots e conserve na geladeira :)

 

Copinhos na assadeira com água
Copinhos na assadeira com água

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Brigadeirão de forno

De tia Sílvia Calmon, via Carla Didier

Uma sobremesa deliciosa para adultos e crianças!

#DicaDaTia: para uma casa cheia, esse brigadeirão pode ficar pequeno. Se quiser fazer um maior, é so dobrar a receita.

 
Rende para 4 a 6 pessoas

Vai precisar de…
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
Manteiga para untar

Utensílios
Uma forma de bolo
Uma assadeira maior que a forma de bolo para fazer banho-maria

Vamos começar!
1- Unte a forma de bolo com manteiga.
2- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque água quente na assadeira e leve ao forno.
3- Bata no liquidificador leite condensado, ovos, manteiga e achocolatado por 1 minuto. Depois de batido, coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 2 horas. Você irá colocar a forma dentro da assadeira com água para fazer banho-maria.
4- O ponto: o segredo para o brigadeirão ficar macio por dentro é espetá-lo com um palito e ele ainda sair sujo, porém consistente. Se ele sair melado do brigadeiro com consistência líquida, ainda não está bom. Veja no filme. Quando estiver pronto, retire do forno, passe uma faca nas laterais para desgrudá-lo da forma, espere 5 minutos e desenforme. Bom apetite!

#DicaDaTia: no passo 2, se você tiver água bem quente na torneira da pia, já é suficiente para fazer o banho-maria. Senão, coloque água em uma panelinha e esquente no fogo.

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Nanete para as crianças!

Ganhei o Livro de receitas do Menino Maluquinho de meu tio Ronaldo quando tinha uns 14 anos. Ele, que trabalhava com cozinha, queria me encantar. Fiz de cara essa receita de Nanete e nunca mais parei. Sei que a maioria vai discordar de mim, mas prefiro Nanete ao Brigadeiro :)
R.

 

 

Vai precisar de…
3 1/2 cl sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

 

Vamos começar!
Coloque o chocolate em pó e o leite condensado em uma panela no fogo médio e mexa como se estivesse fazendo um brigadeiro. Quando começar a soltar da panela, retire do fogo, acrescente o creme de leite com quase todo o seu soro e misture até ficar homogêneo. Despeje em recipientes pequenos. Gosto de colocar em canecas.
Espere esfriar, cubra com papel filme e coloque na geladeira. Quando estiver consistente, estará pronto!

#DicaDaRo: durante o processo da panela no fogo, paro de mexer para deixar “embolar”. Depois de pronto, ele fica com bolas de chocolate misturadas com creme de leite dentro. Adoro!


#DicaDaRo: não coloque todo o nanete em um recipiente grande, pois o ponto do meio fica diferente, mais mole que o resto.