Purê de Grão de Bico

Vai precisar de...

De Nea

250g de grão de bico

2,5 litros de água para a hora do cozimento
2 folhas de louro
4 colheres de cafezinho de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de cafezinho de pimenta moída na hora
1/2 concha da água do cozimento do grão de bico na hora de processar
Processador de alimentos ou liquidificador

Vamos começar

1- Coloque de véspera o grão de bico dentro da água.
2- No dia seguinte, retire da água, coloque dentro da panela de pressão com 2,5 litros de água, o sal e as folhas de louro e no fogo alto, quando a panela começar a chiar, conte 40 minutos.
3- Depois que o vapor da panela acabar, destampe a panela e coloque no processador o grão de bico, o azeite, um pouco da água do cozimento e processe tudo, teste o sal.
Para 4 a 6 pessoas
Acompanha carnes, frango, peixe e puro com salada verde é uma delícia!

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