Salsa di Noci

Receita retirada de uma antiga revista Gula

A receita original data de 1400 e foi adaptada aos tempos modernos pelo signor Giovanni Capelli, que a serve com tortelli, tagliatelli e outros tipos de pasta.

 

 

Vai precisar de…
100g de avelã e mais algumas para enfeitar
2 colheres de sopa de pinoles (não tínhamos pinoles, fizemos com amêndoas)
1 dente de alho
2 folhas de manjericão
1 colher de sopa de farinha de rosca
150ml de leite
1 1/2 colher de sopa azeite de oliva
1/2 colher de cafezinho de sal
1 pitada de pimenta

 

Vamos começar!
1- Coloque todos os ingredientes em um multiprocessador e triture. Despeje sobre uma massa bem quente, misture para o molho envolvê-la e salpique com avelãs inteiras. Bem diferente!!!

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