Sopa Carinhosa

Esta sopa é maravilhosa e não tem segredo nenhum! Acompanha muito bem torradas de leite.

 

Vai precisar de…
250g de peito de frango (equivale a 1 peito de frango médio)
3 colheres de sopa de aletria
1 cenoura grande
1 batata grande
1 colher de sopa cheia de salsa picada
1 cebola média picada
1 alho poró
2 tomates maduros
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1L de água quente
3 colheres de cafezinho rasas de sal

 

Vamos começar!
1- Coloque água para esquentar em fogo alto, em uma panela pequena. Assim que começar a ferver, coloque os tomates inteiros. Deixe até que comecem a soltar a pele. O tempo de soltar a pele vai depender dos tomates: quanto mais maduros, mais rápido; quanto mais verdes, mais devagar.
2- Enquanto os tomates estão na água fervendo, retire as gordurinhas do peito de frango, se tiver, e coloque-o em uma vasilha com água morna e meio limão espremido por 5 minutos para lavar.
3- Se os tomates já estiverem soltando a pele, retire-os da água, retire a pele e as sementes com o auxílio de um garfo e uma faca e corte-os em cubos.

#ObsDaTia: a partir de agora, tudo o que você preparar pode ser colocado na panela onde fará a sopa.

4- Quando der os 5 minutos do frango, descarte a água e o limão e lave-o em água corrente. Corte-o em cubos de aproximadamente 1cm ou menores.
5- Pique a salsa e a cebola e corte o alho poro e a cenoura em rodelas finíssimas. Não esqueça de tirar a casca da cenoura e descartar suas extremidades. Descasque e corte a batata em cubos pequenos.

#ObsDaTia: sugerimos deixar a batata por último, para que não dê tempo dela escurecer.

6- Agora você tem em sua panela: frango, tomate, batata, alho poró, salsa, cebola e cenoura. Acrescente manteiga e azeite e leve ao fogo baixo/médio por 15 minutos com a panela tampada. Abra e mexa de vez em quando delicadamente e não deixe dourar, pois os temperos devem murchar sem dourar. Se começar a dourar, abaixe mais o fogo.
7- Coloque 1 litro de água para esquentar em fogo baixo enquanto a sopa na panela refogando.
8- Depois dos 15 minutos, quando todos os legumes estiverem cozidos, coloque 1 litro de água, o que equivale a 10 conchas de sopa, e abaixe o fogo para temperatura baixa.
9- Espere 2 minutos depois de colocar a água e acrescente a aletria e 3 colheres de cafezinho de sal. Deixe cozinhar por mais 4 minutos ou até que a aletria esteja cozida (veja o tempo de cozimento na embalagem). Está pronta!

#DicaDaTia: se não tiver aletria,  você pode usar a massa cabelo de anjo e partí-la em pedaços antes de colocar na sopa.

#DicaDaTia: depois que a sopa estiver pronta, sugerimos deixá-la descansar 1h antes de servir.

Tomate soltando a pele
Tomate soltando a pele
Tomate sem pele, o famoso tomate pelado
Tomate sem pele, o famoso tomate pelado
Frango lavado no limão e cortado em cubos
Frango lavado no limão e cortado em cubos
Todos os legumes picados, indo para o fogo
Todos os legumes picados, indo para o fogo
Durante o cozimento
Durante o cozimento
Aletria
Aletria

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