Gelatina Rosa

De Bebel Prisco Paraiso Dantas – Via Nicia Maria Dantas

 

Vai precisar de…
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a medida da lata do leite condensado)
6 colheres de sopa de água
1 pacote (10g) de gelatina sem sabor em folhas incolor
1 colher de chá de gelatina sem sabor em pó vermelha
Óleo para untar

Para a calda
350g de morangos ou frutas vermelhas (frescos ou congelados)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinho do porto

Vamos começar!
Fazendo a gelatina
1- Unte uma forma de bolo com óleo.
2- Coloque o leite condensado e as 2 latas de leite no liquidificador. Reserve.
3- Em uma panela pequena, coloque as 6 colheres de sopa de água e as gelatinas (em pó e em folhas). Ligue o fogo em temperatura baixa e mexa até dissolver. Junte essa mistura ao liquidificador com leite e bata por 1 minuto.
4- Coloque essa mistura na forma untada, cubra com papel filme e deixe na geladeira por 24 horas.

Fazendo a calda – você pode fazer a calda quando colocar a gelatina na geladeira ou antes de desenformar. Apenas lembre-se de colocar a calda por cima da gelatina quando ela estiver em temperatura ambiente.

5- Coloque morangos, açúcar e vinho do porto em uma panela para ferver em fogo médio. Deixe por 15 minutos com a panela semi-tampada e mexa de vez em quando, até formar uma calda. Veja no filme.

Monte a gelatina
6- No dia seguinte, desenforme – passe antes uma faca nas laterais – e coloque a calda por cima. Está pronto! Conserve na geladeira.

#DicaDaTia: você pode substituir a gelatina em folha por um pacote com uma almofada de gelatina incolor em pó (12g).

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