Bolo de laranja com farinha de aveia

Um bolo maravilhoso que não leva farinha de trigo :)

 

Vai precisar de…
200g de manteiga
2 xícaras de farinha de aveia
3 ovos
1 colher de sobremesa rasa de fermento
1 xícara de sumo de laranja + 1/2 xícara para a calda
2 xícaras de açúcar + 1 colher de sopa para a calda

Vamos começar!
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2- Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3- Esprema as laranjas e separe 1 xícara do suco para a massa e 1/2 para a calda.
4- Separe claras e gemas e coloque-as em tigelas da batedeira diferentes (as claras na pequena, de preferência. Bata na batedeira manteiga, açúcar e gemas até ficar uma mistura esbranquiçada.
5- Quando estiver bom, desligue a batedeira, lave os batedores e coloque as claras para bater em neve. Acrescente à mistura esbranquiçada a farinha de aveia, o fermento e 1 xícara do caldo da laranja. Misture até formar uma massa uniforme.
6- Quando as claras estiverem batidas em neve, junte à massa até ficar uniforme. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.
7- Enquanto o bolo assa, coloque a 1/2 xícara de suco de laranja e 1 colher de sopa de açúcar em uma panela pequena e deixe ferver em fogo médio por 3 minutos. Reserve.
8- Depois do bolo assado (se espetá-lo com um palito, ele ainda sairá úmido) retire do forno, passe uma faca nas laterais que devem estar soltas e desenforme. A parte de baixo do nosso grudou todo na forma, então nós o viramos novamente em um outro prato e ficou lindo! Regue com a calda de laranja e açúcar e está pronto!

#DicaDaTia: esfarelamos com uma espátula a parte do bolo que grudou na forma, servimos como cobertura de sorvete e ficou uma delícia!

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Pedaços de bolo que ficaram na forma e esfarelamos para usar como cobertura de sorvete
Pedaços de bolo que ficaram na forma e esfarelamos para usar como cobertura de sorvete

bolo-de-laranja-com-farinha-de-aveia-2

  • Olá tia Emilia!
    Adorei o seu blog, parabéns!!
    Cozinhar com amor é gostoso demais nao é?!

    Beijos direto da Alemanha para vc ;-)

    • Olá Franceane, que delícia receber a sua mensagem de tão longe! Cozinhar com amor é tudo!! Um beijo grande para você!!

  • Está no forno, mas estou achando que não vai dar certo não…
    Já está moreninho, e quase ñ cresceu.
    difícil saber se já está assado, pq o palito ñ sai seco…
    Vou ficar muito triste se ñ der certo. Segui a receita passo a passo. É a segunda receita que faço com farinha de aveia, e acho que vai dar errado de novo.

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