Bolinhas de queijo da minha infância

Uma entradinha gostosa de preparar e comer! Na minha infância estas bolinhas eram servidas aos adultos para acompanhar whisky.

 

Rende como entrada 90 bolinhas para um almoço de 6 a 8 pessoas

Vai precisar de…
100g de manteiga + 1 colher de sopa
4 colheres de sopa cheias de queijo do reino ralado fino (queijo cuia)
200g de farinha de trigo + 1 colher de sopa ou até que a massa solte de suas mãos
1/4 de colher de cafezinho de fermento

 

Vamos começar!
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Retire a casca vermelha do queijo e rale-o no ralador mais fino.
2- Em uma vasilha, coloque a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento. Misture até que a massa solte das mãos, fique macia e inteira.

#DicaDaTia: sugerimos colocar a farinha de trigo aos poucos para dar o ponto da massa.

3- Faça bolinhas com a massa um pouco menores que uma bola de gude, coloque-as em uma assadeira (não precisa untar, pois a massa já tem bastante manteiga) e leve ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos. Depois que retirar do forno, espere 5 minutos, retire-as delicadamente da assadeira com uma espátula e bom apetite!

#DicaDaTia: as bolinhas não devem dourar, você saberá se estão boas quando virá-las de cabeça para baixo e elas estiverem firmes e um pouco mais coradas embaixo do que em cima.

#DicaDaTia: para conservá-las, coloque-as em potes bem fechados, mas espere esfriar completamente antes de vedar.

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bolinhas-de-queijo-2

Textura do fundo da bolinha
Textura do fundo da bolinha

  • nossa, que emoção! lembranças deliciosas! eu amava estas bolinhas, eram servidas também em dias de jogo, lembrem?

  • Rs…. minha avo fazia , p/ server as visitas enquantam bebericavam , rs… e nos netinhos amavavos , rs…..
    me perdoe e abstraia os erros , estou num TABLET e nao sei usar , mas nao aguentei nao comentar , belas recordacoes ! KKK’ Vou fazer , boa lembranca , BJ
    Marcia

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  • Boa receita e boa música!!!! =D

    Quando tiver um tempo, vou fazer isso aí pra ver se fica gostoso mesmo!!! Obrigado!! ^^

    • Olá Marco! Essas bolinhas são uma delícia, com certeza você vai adorar :D
      Um super obrigada e beijos para você!

  • Adoro pão de queijo! Ainda não fiz a receita mas gostei muito do passo a passo e do molde pequeninho das bolihas! Assim fica mais chic elegante de servir!

    Obrigada e feliz natal!

    • Olá Carla, tudo bem? Depois conte pra gente como ficaram as suas bolinhas de queijo e, se quiser, mande uma foto que colocaremos no Colocando em Prática :D
      Beijos e feliz Natal para você e toda a sua família!!

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