Carpaccio de palmito

Uma entrada muito chique e saborosa :)

 

Vai precisar de…
1 palmito pupunha tolete (aquele que vem na bandeja)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de alecrim fresco
3 pitadas de sal
2 pitadas de pimenta

Vamos começar!
1- Corte o palmito em fatias muito finas e arrume-as no prato de servir. Corte as fatias mais finas que conseguir. Lave as folhas de alecrim.
2- Em uma frigideira, coloque azeite, alecrim fresco (somente as folhas), sal e pimenta. Deixe em fogo médio até ferver, espere 2 minutos e desligue o fogo. Regue o palmito com o azeite com alecrim quente e está pronto! Se quiser, enfeite com um galho de alecrim e sirva como entrada, junto a uma salada.

Acompanha muito bem um vinho branco.

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