Salada com Batata Doce​

Vai precisar de…
300g de batata doce (usei orgânica)
2 paus de canela
80 g de coalhada seca
10 tomates swett
10 uvas frescas sem caroço
8 nozes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/4 colher de cafezinho de pimenta moída na hora

Vamos começar…
1- Lave as batatas, as uvas e os tomates.
2- Numa panela para vapor, coloque água e os paus de canela dentro da água​. ​
3- Corte as batatas na vertical em formato de canoa, coloquei com a casca porque usei orgânica, se não é melhor descasca-las .
4- Coloque​ as batatas​ numa panela para vapor em fogo médio, tampe e deixe cozinhar até que fiquem macias. Depois coloque-as numa travessa e espere esfriar.​ Ficam perfumadas com a canela.​
5- Comece a montar a salada:
A- Misture o azeite na coalhada, a pimenta moída, e misture nas batatas.
B- Em seguida corte os tomatinhos ao meio e misture.
C- Misture as nozes e as uvas.

​Sirva fria!​

Serve 4 pessoas.

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