1- Lave descasque e tire o miolo das goiabas. Separe o miolo para depois passar por uma peneira, descarte as cascas.

2- Numa panela em fogo baixo/médio, coloque as cumbucas das goiabas, a água, o açúcar, passe o miolo pela peneira, (Veja no filme) e deixe no fogo por 2:15 hs mais ou menos.

3- Mexa o doce de vez em quando, e ao final de 2 horas, aumente o fogo para médio e mexa vigorosamente para acabar de dar o ponto.