1- Lave a batata e preaqueça o forno e 200 graus.

2- Numa assadeira pequena coloque o azeite de oliva em seguida corte a batata ao meio, veja no filme e polvilhe o sal nas duas bandas.

3- Coloque a batata com a casca virada para cima como no filme e leve ao forno pré aquecido por 30 a 35 minutos ou até que as bandas estejam macias e assadas. Espete um palito para testar.

4- Vire as bandas para cima, cave um pouco da polpa, quebre a casca dos ovos de codorna e coloque dentro das batatas, volte ao forno até que os ovos estejam cozidos ou com a consistência da sua preferência. Eu deixei 5 minutos.

Sirva quente com uma salada ou como acompanhamento para um assado, picadinho., peixe de forno...

Serve 1 pessoa, se quiser fazer maior quantidade é só aumentar a receita.

Fácil e faz sucesso!